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2012年05月20日

麺や 楓雅@上板橋

1978年5月20日
新東京国際空港が開港。
空港建設に際して、地元の以降を無視した閣議決定だったため、
死者が出るほど強力な反対運動が展開された。
政府は反対闘争を押し切るかたちで1978年3月30日を開港と決めたが、
開港4日前に過激派ゲリラが突入し、管制塔が占拠されて機器を破壊された。

テレビのニュースで見たけど、こんな簡単に管制塔に入れるんだと思ったし、
開港前だったけど、警備が甘いとも思った。
今では、表だった反対運動は見なくなったけど、
便乗した左翼が空港内に入り込むのをたまに見る。

そういえば、当初、新東京国際空港という名称だったけど、
公団から株式会社と民営化されたので、
それまで一般的に使われていた成田国際空港に改称したようです。

麺や 楓雅.jpg
今回は上板橋にある麺や 楓雅に行ってきました。

こちらは2年くらい前ににネットで知って、行ってみたいと思っていましたが、
なかなか機会が訪れず、今に至ったという感じです。

入店時間は13時40分頃で先客は無し。
こんなものだろうと思っていたら、後客は3名。
店内は意外と狭く、6席のカウンターと4名テーブルのみ。
そのカウンターに4人の男が座ると、ちょっと窮屈さを感じます。ぺそぎん汗

豚骨魚介つけめん(大盛り) 楓雅.jpg
食券を渡してから10分くらいで到着した豚骨魚介つけめんです。ぺそぎん喜

豚骨魚介つけめん(大盛り) 麺 楓雅.jpg
少し縮れた中細麺は、ほどよい歯ごたえがあっていい感じ。ぺそぎん賛

券売機には中盛り1.25玉、大盛り1.5玉としか貼り出されていませんが、
聞いてみると並盛り240g、中盛り300g、大盛り360gで、料金は一緒。
そこで大盛りでお願いすると、笑顔で答えてくれました。
しばらくして自分が中盛りと言ったつもりが大盛りと言ったことに気づいたけど、
すでに麺を茹で始めて数分経ってしまったので、覚悟を決めました。

麺の上には海苔レモン
レモンはお好みでとの案内に従って、後半戦に備えることに。

豚骨魚介つけめん(大盛り) つけ汁 楓雅.jpg
つけ汁を出されたときに、熱いので気をつけての言葉通り熱々。ぺそぎん燃
店によっては、やり過ぎくらいに熱くして出してくるところがあるけど、
こちらはそこまでではなく、本当に最初だけ気をつければいい程度。
程々にパンチ力があり、適度な粘度。
最近はこのくらいのつけ汁がおいしく感じる。ぺそぎん困
濃厚だけどあっさりしている、あっさりしているけど濃厚
こんなおじさんのわがままを、見事にかなえている感じがする。

具材は大きめのメンマ角切りチャーシューがゴロゴロと。
直接見えないだけに、まだ入っているのかって感じでした。

麺を半分食したところでレモンをかけてみると、
レモン独特の酸味はあるものの、意外とこれアリって感じ。
酸味の弱い方は絶対ダメでしょうが、サッパリと食べられます。

最近、ベジポタ系を食べるともたれる感じがして、
サラッとしたこちらの系統に、体がシフトチェンジしつつある。
とはいえ、上板橋にはなかなか来られない感じだし、
新規開拓にいそしまなくてはいかんなぁ。ぺそぎん嘆


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麺や 楓雅
東京都板橋区常盤台4-21-4
営業時間
11:00〜15:00 18:00〜23:30
定休日:水曜日
マップコード:3 036 235*60




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2011年06月22日

つけそば 周@板橋区役所前

多くのブロガーさんたちが高評価をしていたので行ってみました。

つけそば 周.jpg
都営三田線 板橋区役所前駅からほど近いつけそば 周です。

店の看板を見ると、板の色がバラバラなのがなんともおもしろい。
金をかけないで、個性を出している感じ。

入店時間は17時45分頃で、先客は3名、後客が5名。
おぉ、なかなかの人気店な様です。

店内で食券を買って、カウンターに座って厨房を見ると、
お歳を召した方がお一人で作業しています。
公式HPではもっと若い方だったはずなんだけど、
竜宮城からもらった宝箱を開けちゃったのかな?
なんて、普通の方は考えないですね。
店主のご尊父って考えるのが一般的ですねよ。

卓上アイテム 周.jpg
卓上には、なんでもいける玉葱ドレッシングくめじまの島唐辛子ぺそぎんメガネ
箸は割り箸とエコ箸が用意されています。
エコ箸は、東北地震で被災された松島工芸様のを使用されているそうです。

野菜 周.jpg
食券を渡してから10分ちょっとで出てきた野菜です。
もう少しかかるので、食べて待ってくださいぺそぎん謝と先に出されました。
厨房を見ていたら、先客の麺を茹で終わってから、
自分の分を茹で始めたので、そりゃあかかるでしょ。
でも急ぎじゃないので、特に苛つくこともなく待ちますけどね。

つけそば(並) 周.jpg
野菜が出てきてから4分後に到着したつけそば 並盛りです。ぺそぎん喜

つけそば(並) 麺 周.jpg
ストレート系の中太麺は、見た目通りツルツルとしたもの。ぺそぎん旗2
それでいて、歯ごたえも・・・、と言いたいのですが、
麺を上げるタイミングで後客が両替を頼んで、
麺上げが少し遅くなった感じなんです。
だって、両替中、タイマーが鳴りっぱなしだったから、
誰でもそう思うでしょ、ふつう。
素直な感じでは、悪くなないけど、もう少しコシがほしいかな。ぺそぎん困

つけそば(並) つけ汁 周.jpg
つけ汁は粘度の高い豚骨魚介系で、一口目でガツンとくるタイプ。ぺそぎん賛
こういうのって、若い人は好きでしょって言いたくなるね。

つけそば(並) 野菜 周.jpg
そして、ドレッシングをかけて、食べ始めた野菜です。ぺそぎん照

麺とつけ汁の相性はいい感じですが、
つけ汁が甘め設定な感じなので、途中で飽きと満腹感が押し寄せてきます。
だから、途中で野菜を食べるとサッパリとしていいのかも。
それでも、半分くらいで飽きがピークに達してきたので、
レモンを麺にかけてみると、こいつがさわやかさを演出してくれます。

ついでにつけ汁をカスタマイズすることに。
くめじまの島唐辛子を一振り・・・。
出ないなぁと思い、少し強めに振ってみると、意図した以上に出てしまった。
島唐辛子の辛さは知っているだけに、プチパニックです。
意を決して食べてみると、激辛つけ汁ぺそぎん辛に大変身。
食べられないほどではないですが、
ピリ辛感が欲しいだけだったので、失敗しちゃったって感じ。

最後はブーメラン方式でスープ割りをお願いして完飲。
でも、相変わらず島唐辛子の攻撃は激しかったですけど。

生麺で300gと450gが680円の同料金で、
この時点で未提供でしたが、600gと750gが+100円。
しかも、すべてに野菜付き。
サラリーマンの方々を応援できるような店ぺそぎん励がコンセプトらしく、
料金設定、ボリューム、味ともにコンセプト通りって気がします。

あとはオペレーションかな。
でもこれくらいだったら、時間が解決するでしょ。
しばらくしたら、お父さんが手慣れた感じを伺いに行ってみようかな。
でも、F1のピットみたいにテキパキしてたら、それはそれでちょっとね。ぺそぎん汗


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つけそば 周
東京都板橋区板橋2-63-4
営業時間
11:00〜14:30 17:30〜21:00
定休日:日曜日
http://www.tsukesoba-shu.com/
マップコード:880 557*64


公式HPで・・・
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2011年02月25日

つけ麺 きくちゃん@板橋区役所前

志村坂上での仕事を終え、国道17号線をスクーターで帰宅。
途中でチェックしていた店があったことを思い出して突入。

つけ麺 きくちゃん.jpg
都営三田線 板橋区役所前駅近くにあるつけ麺 きくちゃんです。

自分は、これ以外のHNをなかちゃんにしているので、
●●ちゃんっていう響きに親しみがあるんです。

入店時間は16時50分頃で、先客が1名、後客も1名でした。
入ると、店主がいらっしゃいませと言葉と共に奥から出てきました。
厨房は奥にあるんでしょうね。

食券を買って、カウンターに差し出してしばしの待ち。ぺそぎん常

メニュー きくちゃん.jpg
メニューはこんな感じです。
店名からもわかりますが、つけ麺がメインのお店です。
※ここをクリックすると、別ウィンドウでメニューが開きます。
メニューの左を見てみると、午後5時からの営業!ぺそぎん驚
でも先客が1名いましたよ。
それなのに拒否することなく、快く受け入れてくれました。
気づかなかったとは言え、客としてはありがたいです。ぺそぎん礼

辛つけ麺(大盛り)+野菜 きくちゃん.jpg
今回は辛つけ麺+野菜にしました。ぺそぎん喜

辛つけ麺(大盛り)+野菜 麺 きくちゃん.jpg
麺はストレート系の中太麺で、ツルッとした感じ。ぺそぎん旗2
コシがあると言うよりは、モッチリ感が楽しめる感じかな。

今回は大盛りの440gにしました。
この系統は麺自体がライトな分、400gクラスでも食べきれるんです。

麺量は並盛りが220g 中盛りが330g 大盛りが440gで料金は一緒。
やすべえインスパイアの店としてはお馴染みの麺量ですが、
安くお腹いっぱい食べられるのは、ありがたいです。

辛つけ麺(大盛り)+野菜 つけ汁 きくちゃん.jpg
醤油ベースでライトな感じのつけ汁はかなりいい感じ。ぺそぎん賛

やすべえインスパイアと言うことを念頭に置いていたので、
甘さは覚悟と思っていましたが、甘さ控えめだったのはうれしかった。
これに程よくピリ辛感があって、心地いいです。

辛つけ麺(大盛り)+野菜 野菜 きくちゃん.jpg
トッピングには150円ですが野菜を付けちゃいました。
券売機のボタンで見つけた時、どんなものか興味があったので。

到着した時は、茹でた野菜?と思ってそのまま食べてみると、
茹で野菜には間違いないですが、豚骨系のスープで茹でた感じ。
これだけでもかなりおいしいですよ。ぺそぎんGJ

実食してみると、やすべえとはちょっと違う。
甘さ控えめですが、辛さが強すぎないく、バランスがいい感じ。
それでいて、ピリ辛感は損なっていないので、麺が進むこと。
つけ汁には、1/2ゆで玉子メンマ薬味ねぎがタップリと。
そこに野菜を少しずつ入れていくと、それこそ麺の入る隙間が・・・。
でも、この野菜が食感の変化も生んで、いいアクセントになります。

辛つけ麺(大盛り)+野菜 刻み玉ねぎ きくちゃん.jpg
カウンターの高台には刻み玉ねぎがあるので、途中からIN。
もうつけ汁の中は、具だくさん過ぎ!ぺそぎんよっしゃ
あまりに多いから、変にテンションが上がっちゃいますよ。

辛つけ麺(大盛り)+野菜 スープ割り きくちゃん.jpg
最後にスープ割りをお願いすると、別器でやってきます。
ここもやすべえインスパイア店らしいところかな。

つけ麺もおいしかったですが、
フライング入店しても快く迎え入れてくれた店主の姿勢に好感もてました。
次行く時は、開店時間を守っていきますので。


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つけ麺 きくちゃん
東京都板橋区板橋3-10-6
営業時間
11:00〜16:00 17:00〜22:00
定休日:月曜日
マップコード:880802*40


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