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2013年07月31日

手打ち中華そば 凌駕@国母

手打ち中華そば 凌駕.jpg
今回は甲府にある手打ち中華そば 凌駕へ行ってきました。ぺそぎん踊1

ここへは以前から行ってみたいと思っていましたが、
場所が分からず、断念したことが数回。
地図上では国道20号沿いにあるとされているんですが・・・。
実際に行ってみると、20号沿いにはあることはあるのですが、
入口が20号側には無く反対向き。
しかも、駐車場の入口は路地に入っていかなければ行けない。
これ、外圧とかでちょっとでも焦ると間違いなく入れません。
思った以上に難敵な店ですよ。ぺそぎん困

入店時間は13時15分頃で、先客は2名。
場所柄、この時間だとこんな感じなんでしょう。

レギュラーメニュー 凌駕.jpg
メニューはこんな感じです。ぺそぎん読
※ここをクリックすると別ウィンドウでメニューが開きます。
見てみると分かりますが、修業先のとらと瓜二つ。

夏限定メニュー 凌駕.jpg
夏限定のメニューです。ぺそぎんそよそよ
※ここをクリックすると別ウィンドウで限定メニューが開きます。

冷やしえび塩麺(大盛り) 凌駕.jpg
口頭で注文して6分くらいで到着した冷やしえび塩麺です。ぺそぎん喜

ランチタイムだったので、大盛りが120円から20円になるということなので、
その魅力に惹かれて、大盛りで頼んじゃいました。

冷やしえび塩麺(大盛り) 麺 凌駕.jpg
少しウェーブのかかった平打ち麺は、適度ないい歯ごたえがいい感じ。ぺそぎん賛

冷えた麺に冷たい塩味のえびスープが、体の熱を冷ましてくれます。
塩分自体は控えめで、大汗をかいた後には物足りなさを感じますが、
全体量で言うと、ほどよい感じだと思います。
希望を言えば、ちょっとだけピリ辛感ぺそぎん辛がほしいかな。

夏にはうってつけの1杯を味わいましたが、
次回はレギュラーメニューを食べに行ってみようと思います。
なんでも、ここは塩味がおいしいという評判なので。ぺそぎんよっしゃ


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手打ち中華そば 凌駕
山梨県甲府市国母5-6-13
営業時間
11:30〜14:00 17:30〜21:30
定休日:木曜日
マップコード:59 486 226*07




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2011年08月09日

縁者@南甲府

昨日に続いて、また甲府市です。
でも、前回のは甲府で仕事だったのに対し、
今回のは長野県の諏訪に行った帰りなんです。
本当は諏訪湖あたりでと思ったのですが、
めぼしいところはないし、観光客でごった返してるはで早々に撤退。
ということで、甲府でもう1店舗調べていた店に突入。

縁者.jpg
身延線 南甲府駅が最寄り駅の縁者です。
ここもフジヤマ55と同じで、駅からは遠いです。ぺそぎん疲
決定的に違うのは、こちらは住宅街にあること。
なので、近隣の方に愛されているのでしょうね、きっと。
でも、わざわざ行くなら、車は必須だと思います。
ちなみに駐車場は、1軒挟んだところに8台分あります。

入店時間は14時頃で、半分くらいの客の入り。
昼時を外した時間なのに、なかなかの好評ぶり。

つけ麺(中盛り)+エビ辛味 縁者.jpg
食券を渡して7〜8分で到着したつけ麺 中盛り+エビ辛味です。ぺそぎん喜

つけ麺(中盛り)+エビ辛味 麺 縁者.jpg
ストレート系の中太麺は、ツルッとした感じでいい感じです。ぺそぎん旗2
ただ、ちょっとだけぬめり感があったのが・・・。

麺量はハッキリとわかりませんが、300gくらいかな。
ちなみに中盛りで+60円大盛りで+120円です。

つけ麺(中盛り)+エビ辛味 つけ汁 縁者.jpg
つけ汁はサラッとした豚骨魚介系
蛍光灯のグリーンが乗っかって、色味がおかしいけど、
実際はもう少し茶色に転んでいる感じです。

海苔の上に魚粉が乗っているのは、
最近、東京ではあまり見ないタイプで、ちょっと郊外チックな感じがします。

サラッとしたつけ汁なので、それほど絡みはいい方では無いです。ぺそぎん否
でも、どこかで食べたことがあるような・・・。
と思いながら食べ進めていると思い出しました。
中華そば 麺彩房 西日暮里店だ。
まさに瓜二つ。
で、後で調べてみるとぺそぎん読 大成食品の直営店とのこと。
なるほど、それで似たような味になっているわけだ。

つけ麺(中盛り)+エビ辛味 エビ辛味 縁者.jpg
別枠で頼んだエビ辛味ぺそぎん辛です。
最初から辛味つけ麺を注文すればいいのですが、
こうすると、2タイプ食べられるので欲張りさんにはピッタリ。
辛味はそれほど無いと思っていましたが、そこそこパンチ力はあります。

少しずつ麺にまぶして食べてみると、エビが引っ込み思案な感じ。ぺそぎん困
もうちょっとエビ感を出すとうれしいんだけど。
でもこのエビ辛味、なかなかおいしいですよ。
事前に調べたところ、お薦めと書かれてましたが、ちょっと半信半疑。
でも、これは確かにお薦めできますぺそぎんよっしゃ
ただ、100円って言うのがちょっとね。
50円とは言わないから、70円くらいならうれしんだけど。

コッテリ系のフジヤマ55、あっさり系の縁者。
豚骨魚介の両対局にある両店舗。
好みが分かれるところですが、どちらかと言われるとフジヤマ55かな。


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縁者
山梨県甲府市里吉4-4-16
営業時間
11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日:水曜日
http://www.soupbeat.com/index.html
マップコード:59 521 425*27


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2011年08月08日

フジヤマ55@国母

武田信玄像.jpg
さぁ、これは誰?
と言ってわかる人ってそんなにいないでしょうね。

武田信玄像up.jpg
これでは?
なんてね。
甲府駅前にある武田信玄像でした。ぺそぎん新聞紙かぶと
久しぶりの甲府です。

フジヤマ55 KOFUバイパス店.jpg
今回は甲府市にあるフジヤマ55 KOFUバイパス店です。

一応、最寄り駅は身延線 国母駅なのですが、遠いです。ぺそぎん疲
だからというわけではないですが、車は必須かな。
駐車場は、店舗前に数台分と
奥にKOKUSAIと書かれているパチンコ屋の間を通ると共同駐車場があり、
そこは、さすが郊外のパチンコ屋なので100台以上は停められるかも。

営業時間 フジヤマ55KOFU.jpg
営業時間はこんな感じ。

入店時間は昼営業終了間近の14:30ごろ。
先客は4名1組、後客は1名でした。

店内風景 フジヤマ55KOFU.jpg
店内はラーメン屋とはほど遠い感じで、ちょっとオシャレ。
郊外に行くと、こういう作りの店舗ってよく見ますね。

IHヒーター フジヤマ55KOFU.jpg
あまり好きでは無いIHヒーターです。ぺそぎん嘆
でもこれは必ず使わなければいけないものでは無いですが、
後々、なかなかいい感じに使えるアイテムです。

濃厚魚介豚骨つけめん(中盛り)+ライス フジヤマ55KOFU.jpg
10分くらいで到着した濃厚魚介豚骨つけめん 中盛りです。ぺそぎん喜

昼の時間は小ライスがサービスで付くらしく、
一瞬考えた後、お願いしちゃいました。

濃厚魚介豚骨つけめん(中盛り)+ライス 麺 フジヤマ55KOFU.jpg
気持ち分ウェーブがかかった太麺は、ツルシコでいい感じです。ぺそぎん旗2

麺量は並盛りが350g 中盛りが500gで、料金は一緒。
この麺量表示だけだったので、聞いてみたら茹で上げ後の麺量でした。
それなら、中盛りでも生麺で250g〜300gくらいなのでOKでしょ。ぺそぎん照

濃厚魚介豚骨つけめん(中盛り)+ライス つけ汁 フジヤマ55KOFU.jpg
つけ汁は豚骨魚介系でサラッとした感じなのに濃厚な味わい。ぺそぎん威
どことなく粉っぽさも感じますが、魚粉が溶けきらなかったのでしょう。

金属の器はそこが真っ平らで、IHヒーター専用っていうのがわかります。
なので、つけ汁自体が見た目的に少なく感じてしまうのは残念かな。

麺をつけて食べると、濃厚なんだけどキレがある。
ガツンとくるけど、あっさり感もある。
悪く言うと、どっち付かずな感じなのですが、ハッキリ言ってうまいぺそぎん賛

つけ汁は、最初から温めで出てくるので、
どうしても途中からIHヒーターに活躍させたくなります。
そこで金属の器を乗せてスイッチオン。
するとたった3〜4秒でグツグツとしてきましたよ。
で、10秒待つと、焦げるんじゃ無いかと心配になります。
自分はここでつけ汁をかき混ぜて終了することに。
すると、結構熱々になります。
さすがは金属の器だけあると感心しきり。

濃厚魚介豚骨つけめん(中盛り)+ライス サービスライス フジヤマ55KOFU.jpg
最後に店員お薦めの雑炊に取りかかることに。

雑炊は、食べ終わったつけ汁にライスをINするだけ。
でも、自分はちょっと濃い感じがしたので、
セルフでスープ割りを少しだけしてからライスIN。
そして、IHヒーターの再登場。
今度はかき混ぜながら20秒くらい。
この時、器が熱くて触れないかもと思いましたが、
意外や意外、全然熱くなく、中身だけが熱々状態でした。

初めて食べた豚骨魚介の雑炊の味はと言うと、うまい。ぺそぎんよっしゃ
今まで担々系しか雑炊にしたこと無かったですが、これイケますよ。
ちなみに、つけ麺のおいしい食べ方が載っていますのでご参考に。

甲府にはなかなか行く機会が無いですが、
中部地方に精力的に出店しているらしいので、
次回も近くに寄った際は、また行きたいと思います。


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フジヤマ55 KOFUバイパス店
山梨県甲府市国母5-20-22
営業時間
11:30〜15:00 17:00〜24:00
定休日:不定休
http://www.soupbeat.com/index.html
マップコード:59 486 513*86


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2010年02月23日

TSUKEMEN MIWA69'n@河口湖

本日、2月23日は富士山の日だそうです。
仕事先の静岡から山梨に向かう道のりで、そんな横断幕を見ました。

静岡のホテルをチェックアウトして、帰るだけなんですが、
山梨の気になる店へと向かうことにしました。
帰るだけだとつまらないし、他にやることもなかったので。

外は雪ぺそぎん寒 でも積もる感じではないかなと思い、カーナビをセット。
国道1号線をひた走り、途中から半強制的に山道へと入らされました。
雪道.jpg
富士山の麓を回り込むように走っているのですがぺそぎん自転車2
行けども行けども雪降りしきる山道を走らざるを得ません。

TSUKEMEN MIWA69'n.jpg
そんな中、ようやく到着したTSUKEMEN MIWA69'nです。
でも、すでに雪は止み、外は暖かくなり始めてましたね。

最寄り駅は富士急河口湖線の河口湖駅。
駅からだとちょっと距離があり、クルマじゃないとちょっと辛いですよ。
暖かければ徒歩でも散歩がてらと思いますが、この季節じゃ自殺行為かな。

営業時間 MIWA69'n.jpg
営業時間は昼営業のみ
東京のように、夕食を外で取る人は少ないのでしょう。
もう少し暖かくなって、観光客が増えたら夜営業するかもしれませんけどね。

入店時間は13時少し前で、先客は2名。
前にある共同駐車場は満車だったから、もう少しいるかなと思ったのですが、
ちょっと意外と思えるほど客がいませんでした。

メニュー MIWA69'n.jpg
メニューとしてはこんな感じです。
※ここをクリックすると、別ウィンドウでメニューが開きます。
限定5食のウメぇつけ麺に心奪われそうな感じでしたが、
実は、最初全然気づかなかったんです。

店名である程度予想は出来ましたが、店内にはロックが流れてます。ぺそぎん座ってノリノリ5
そして店長は美和さん
つまり、ロック好きの美和さんが経営するつけ麺屋ということですね。
ベタと言っちゃベタですね。

店長の美和さんは、あまり愛想がいい感じではなく、
ツンツンとした感じで、人によっては嫌いかも。

特製つけ麺 大盛り MIWA69'n.jpg
結局注文したのは、10分弱で登場した特製つけ麺 大盛りです。ぺそぎん喜
だって、★オススメって書いてあったので。

特製つけ麺 大盛り 麺 MIWA69'n.jpg
まずは麺です。
って、炙りチャーシューがあまりに存在感があり過ぎます。ぺそぎん引

特製つけ麺 大盛り 麺up MIWA69'n.jpg
ということで、麺を引きづり出してみました。
こ・こ・この太さはらーめん大と同じくらい極悪非道な太さ。
さすが日本一の山の麓で経営しているだけあって、全てがデカイぺそぎん丸

特製つけ麺 大盛り つけ汁 MIWA69'n.jpg
つけ汁ですが、豚骨魚介系かなと思って口にしたら、軽い甘味が。
この瞬間、プチパニックに陥りそうでしたがぺそぎん慌
気を取り直して、もう一度味見をしたら鶏白湯系と判明。
魚粉が浮いているから、完全に豚骨魚介系だと思っちゃいますよ。

とにかくチャーシューのデカさに圧倒されながら麺をいただくことに。
しっかりと流水で締められていて、コシがあり、食べ応え充分。ぺそぎん旗2
つけ汁の濃厚さに負けない感じです。
チャーシューは、そのまま食べると味気ない感じがしますが、
つけ汁に浸して食べると、なかなかイケますよ。
これだけじゃなく、富士急ハイランドを彷彿させるがごとく、
つけ汁の中には具材が盛りだくさん。

その中でも印象に残ったのが、長ネギ海苔
長ネギは、つけ汁に浸して食べると甘味が増してかなりおいしいです。
そして、海苔は軽く炙ったのか、風味が豊かなんですよ。

最後はスープ割りをセルフで入れて完飲。

こんな場所なのに、かなりレベルの高い店だと思います。ぺそぎんGJ
わざわざ来るのには大変ですが、近くに来たときは是非ものだと思います。

かなり満足して店を出ようとすると、
またお越しくださいと愛想良く送り出され、
ハイ、また来ますねと言葉を残し帰宅。
まさかこんな場所でツンデレ攻撃されるとは思わず、被弾しました。ぺそぎん爆


  ※ここ重要.gif
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TSUKEMEN MIWA69'n
山梨県南都留郡富士河口湖町船津996-21
営業時間
11:00〜15:00(スープなくなり次第終了)
定休日:日曜日・月曜日
マップコード:161271508*43


ラベル:つけ麺 河口湖
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