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2014年12月17日

麺屋こうじ@柏

麺屋こうじ.jpg
今回は柏にある麺屋こうじへ行ってきました。ぺそぎん踊2

こちらへは、以前から行きたいと思っていた店だったのですが、
なかなかタイミングが合わなくて、来られず終いになってました。

営業中 こうじ.jpg
営業時間は、1時間だけ中休みがあります。
これだと、ほぼ通し営業と思っても良さそうな気がします。

入店時間は14時15分頃で、満席で店内待ち1名、後客2名。
外から見ただけでは、待ちは無さそうと思って入ってみると・・・、
おじさん1名が店内待ちしていたのには愕然としました。
こんな時間なのに待ちありですかと、衝撃度はすさまじかった。ぺそぎん爆

結局、食券を買って、それを店員に渡して店内待ちすることに。
外待ちならとっとと逃げますが、店内だと逃げづらいですね。
それでも1名だったから、おとなしく待ちましたよ。

もりそば こうじ.jpg
店内待ち6分後席に案内され、着席後すぐに出てきたもりそばです。ぺそぎん喜

もりそば 麺up こうじ.jpg
ストレートの太麺は、見た目通り全粒粉入りタイプのもの。
噛めば弾力を強めに感じ、中身がギュッと詰まったように思えます。ぺそぎん賛

もりそば 麺と具 こうじ.jpg
特筆すべきはチャーシューではないだろうか。ぺそぎんメガネ
味もさることながら、炙っていることで香ばしさを演出しており、
つけ汁に浸すと香ばしさが移り、ちょっとした味変を感じさせます。

もりそば つけ汁 こうじ.jpg
つけ汁は、粘度が高めの豚骨醤油系ぺそぎん旗2
事前情報では、甘いというコメントをいくつか見たのですが、
確かに甘さは感じられますが、言うほどでは無いと思います。
逆に、この甘さだからこそ、おいしく感じられると思うくらい。

もりそば 割りスープ こうじ.jpg
つけ汁が濃いときに使ってくださいと言われたスープ割りです。ぺそぎん水やり
何がベースでとか詳しくは分かりませんが、これだけでもおいしい。
中に入っているのは玉ねぎで、これから程よく出汁が取れている感じ。

さて、実食してみると、コッテリ系のつけ汁に太麺がよく合うこと。
ギトギトし過ぎず、あっさりし過ぎず絶妙なつけ汁が、
全粒粉入りタイプの麺をベストなコーティングをして、
2つの違う食材を、見事に融合させています。
そして、上にも書きましたが、
途中からチャーシューを入れることによって、味変の作用が働きます。

最後にスープ割りなのですが、最初から来ている割りスープを使うのか、
はたまた、改めてスープ割りを頼むのか分からず辺りをキョロキョロと、
それでも分からず、と言うか、改めてスープ割りを頼んでいる人はいない。
と言うことは、最初から来ている割りスープを使うと言うことなのだろう。
思い切って割りスープ全部入れてみると、うまいじゃないですか。ぺそぎんよっしゃ

ただ残念なのが、割りスープ自体が冷えてしまっていること。ぺそぎん凍
これならポットか何かに入れておいてくれた方が良かったかも。
トータルで言うと、微々たるものなんですけどね。

麺屋こうじって、大勝軒の流れを汲む店だと思っていたけど、
名前こそもりそばだけど、方向性はオリジナルに感じますね。
悪いと言うことでは無くて、イメージと違っていて驚きました。
でも、おいしいが正義なので、店は正義そのものだと思います。


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麺屋こうじ
千葉県柏市旭町1-4-15
営業時間
11:00〜17:00 18:00〜24:00
定休日:不定休
http://www.kouji-dream.com/
マップコード:18 101 077*24




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2014年10月14日

兎に角 another leaf@柏の葉キャンパス

兎に角 another leaf.jpg
今回は兎に角 another leafへ行ってきました。ぺそぎん歩2

こちらは柏の葉キャンパス駅前のららぽーと柏の葉の3Fにあり、
大きなフードコート内で営業しています。
実は、以前に1回だけ来たことあったのですが、
高校生たちが席を占拠していたので、とっとと諦めました。
今回も、大勢いたら諦めるつもりで行ってみると、
ビックリするほど客が少なく、逆に大丈夫か?と思わせるくらいでした。

ここは食券制では無く、カウンターで直接注文〜会計のスタイル。
なので、入店時間ならぬ注文時間は16時15分頃で、
呼び出しのベルが渡されるので、それを持って近くの席にて待機。

つけ麺 兎に角another.jpg
口頭で注文してから10分くらいで到着したつけ麺です。ぺそぎん喜

にしても、呼び出しのベルの音がけたたましいこと。
これだけ大きければ、置き忘れてもすぐに分かると思います。

つけ麺 具材 兎に角another.jpg
具材は麺の器に乗っていて、チャーシューメンマ海苔ぺそぎん旗2
あくまでも何となくだけど、見た目で寂しく感じちゃう。
これだったら、最初からつけ汁に入れた方がいいような気が・・・。

つけ麺 麺 兎に角another.jpg
ストレートの太麺は、特に歯ごたえがあるわけでも無い微妙な感じ。ぺそぎん困
麺の粗熱はしっかりと取れている感じなので、単に茹ですぎっぽい。

つけ麺 つけ汁 兎に角another.jpg
つけ汁は、サラッとしたものだけど、しっかりとした味わい。ぺそぎん賛
と感じるのは最初だけ。
ここでも同じフレーズを使うけど、なんとなく薄い感じがする。

味はしっかりと感じるけど薄く感じるのは、
元のつけ汁を薄めたような感じに思えてしまう。

そう思いながら店員を見てみると、何とも楽しそうに談笑ぺそぎん笑してますね。
それ自体は悪くは思わないし、否定もしない。
でも、責任感を感じることは出来ないね。
こういうところの宿命なのか、プロ意識が欠乏しているように見えます。
だからフードコートって嫌いなんだよなぁ。ぺそぎん嘆

そんなこともあって、とっとと食って帰ろうとしたけど、
割りスープがどこにも見えない。
あのアルバイトみたいな店員にスープ割りの有無を聞くのもイヤなので、
そのまま2〜3口飲んだだけで返却。
お盆にはレンゲがあるので、たぶんスープ割りはあると思うけど、
そのことをしっかりと明記していないのはどうかと思う。

フードコートで何度か食べたことあるけど、気分良く帰ったためしがない。
ここを最後に、フードコートで食べるのは止めることにします。ぺそぎん赤紙
大切なお金払うのだから、気分よく食べたいからね。


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兎に角 another leaf
千葉県柏市若柴175 ららぽーと柏の葉3F-343 コミュニティダイニング内
営業時間
10:00〜21:00
定休日:ららぽーと柏の葉に準ずる
マップコード:18 189 765*05


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2014年09月24日

柏大勝軒総本店@柏の葉キャンパス

柏大勝軒総本店.jpg
今回は柏市にある柏大勝軒総本店へ行ってきました。ぺそぎん歩1

最寄り駅はつくばEXの柏の葉キャンパス駅で、徒歩10分ちょっとかな。
柏の葉キャンパスには、仕事で時々行くところなので、
ここが出来た頃からいつかはと思っていたのが、
今回、タイミングが丁度良かったので、駅から歩きで行ってきました。

ちなみに、駐車場は写真の左側でなかなか大きいですよ。

柏大勝軒総本店 入口.jpg
入口は駐車場側に設置されています。

入店時間は17時10分頃で、先客は無し、後客は2名。
場所的に、まだ早めの時間帯なのでしょう。

野菜つけめん(中盛り) 柏大勝軒.jpg
食券を渡してから12分くらいで到着した野菜つけめんです。ぺそぎん喜

なんか、写真が全体的に赤みを帯びていますが、その辺はご愛敬で。

野菜つけめん(中盛り) 麺 柏大勝軒.jpg
ストレートの太麺は、モチッとした食感。ぺそぎん賛
中盛りまでサービスなので、遠慮無く中盛りにしました。
ただ、麺の表面がちょっと緩く感じたのが、少しだけ気になるかな。

野菜つけめん(中盛り) 野菜 柏大勝軒.jpg
野菜もやしメインで、そこそこ量は多いです。ぺそぎん驚
すでに火が通ってあるので、胡椒をかけて食べてもおいしいです。

野菜つけめん(中盛り) つけ汁 柏大勝軒.jpg
つけ汁は、サラッとした大勝軒の流れを汲むらしいもの。ぺそぎん旗2
でも、濃いめの味付けなので、麺屋こうじグループの味わい。

野菜が多いので、ガッツリとつけ汁にINして麺と一緒に食す。
野菜が生で無いだけに、しっかりとつけ汁が全体に纏っておいしい。
そのままの味わいでもいいけど、自分的には黒胡椒で食すのが好き。ぺそぎんよっしゃ

割りスープ 柏大勝軒.jpg
割りスープは、テーブルに置いてあります。
つけ汁自体があっさり系なので、あまりたっぷりは入れませんが、
その辺はお好みってことで。

麺は250gの中盛りにしたけど、野菜が予想より多かったので、
かなりお腹いっぱいになりました。
ただのそのおかげで、帰りの駅までの道のりがきつかったぺそぎん疲


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柏大勝軒総本店
千葉県柏市若柴281-23
営業時間
11:00〜23:00
年中無休
http://www.kouji-dream.com/
マップコード:18 189 230*63


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2012年09月20日

東池袋大勝軒 ROZEO@北小金

1987年9月20日
おニャン子クラブが代々木第一体育館でのライブを最後に解散。

個人的には、あまり興味は無かったなあ。
でも知り合いは、異常と思えるほど熱を上げているヤツはいた。
そっちの方が、実は印象的だったりして。

東池袋大勝軒 ROZEO.jpg
今回は久しぶりに東池袋大勝軒 ROZEOに行ってきました。

仕事で日立市に行った帰りに柏に寄ったので、
ここのことを思い出したように行ってみました。

入店時間は15時15分頃で6割くらいの客の入りだったかな。
でも、ひとり用に使っているカウンターは空席が1。
その1つの空席に押し込められるように座らされました。
アイドル時間みたいな感じなのだから、テーブル席でもよくないか?ぺそぎん膨
アドリブが利かない店員だなぁと、ちょっと印象悪。

もりそば(中盛り) ROZEO.jpg
食券を渡してから16分くらいで到着したもりそばです。ぺそぎん喜
・・・、にしても16分ってちょっと長すぎ。
元々こんなに待つ店だったかなぁ。

もりそば(中盛り) 麺 ROZEO.jpg
ストレート系の中太麺は、いかにも大勝軒って言うビジュアル。ぺそぎん旗2
でも、コシがある感じなので、そこは東池袋系とは違うね。

もりそば(中盛り) つけ汁 ROZEO.jpg
つけ汁は、茨城系らしく胡椒などでピリッぺそぎん辛とさせたもの。
この系統が好きなんですよ。

ツルッとすすると、いい感じの口当たりに、ほどよい歯触り。
それに適度に刺激してくるつけ汁。
まさにパーフェクトぺそぎんGJと言いたいですが、香り系が弱いですね。
前にも書いたと思いますが、自家製の薫り高いラー油が欲しいところ。
辛くしたいのでは無く、唐辛子の香りを付けたいのです。
香りって、最初はオォって思うのですが、すぐ慣れちゃう。ぺそぎん嘆
だから途中で味変ならぬ、香り変とか追い香りみたいな。
そんな嗅覚を刺激してくれるようなものが出てきてもいいような。


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東池袋大勝軒 ROZEO
千葉県松戸市小金きよしヶ丘4-6-3
営業時間
11:00〜23:00(材料切れ次第終了)
年中無休
http://tomitarozeokaminari.web.fc2.com/
マップコード:6 847 834*02


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2012年03月05日

つけ麺 らーめん バカ野郎@柏

3月5日は巫女の日
3・5〜みこ(巫女)の語呂合わせから生まれたそうなんですが、
なんとも二次元大好き系オタクが騒ぎそうな日ですな。

つけ麺 らーめん バカ野郎.jpg
今回は柏駅近くにあるつけ麺 らーめん バカ野郎です。

柏駅に着いたのが14時35分頃で、営業中かどうか分からなかったので、
場所だけでも確認しようと思い、とりあえず店までいくことに。
もし中休みや定休日だったら、Wスタンバイで麺屋こうじに行くつもりだし。

店前に着いてみると、営業しているようなんだけど、
店員が、中休みへスタンスを移しつつあるようにも感じる。
それでもいいやと、突入する事に。

入店時間は14時40分頃で、先客は当然無し。
でも、後客が3名も入って来ました。

揚げネギ バカ野郎.jpg
無料トッピングのコーナーがあり、そこから持ってきた揚げネギです。
他にもたくさんの種類がありますが、ラーメンに合いそうなものばかり。

味玉バカつけ麺(大盛り) バカ野郎.jpg
口頭で注文してから10分くらいで到着した味玉バカつけ麺です。ぺそぎん喜

味玉バカつけ麺(大盛り) 麺 バカ野郎.jpg
独特の色をしたストレートの太麺は、しっかりとした歯ごたえです。ぺそぎん旗2
入口のところに製麺機があるので自家製麺っていうのは分かります。
だからなのか、終日大盛り無料を謳っています。
そこで大盛りにしましたが、後で確認すると大盛りは350gとのこと。
ちょっと多いかもと、若干の後悔が・・・。

付け合わせが、海苔では無くキャベツっていうのが好きかも。ぺそぎんよっしゃ
軽く茹でているので、少し甘みを感じる事が出来るので、
ちょっとした箸休みにはいい感じ。

味玉は、これはただの茹で玉子って印象。ぺそぎん困
しかも、固ゆでっていうのが個人的にはマイナスかな。

味玉バカつけ麺(大盛り) つけ汁 バカ野郎.jpg
つけ汁は超濃厚な豚骨魚介系で、節系がかなり強く出てます。ぺそぎん賛
最初は熱々でおいしく食べられるのですが、
冷えてくると、臭みエグミが手をつないで襲いかかってくるので、
後半戦は、かなり辛い食事になってしまいました。

最後はスープ割りですが、無料トッピングコーナーにポットが置いてあり、
そこまで器を持って行くセルフ形式。
温かくなったスープからは、臭みやエグミは軽減されてますが、
それでも感じるものは感じます。

味の追求をし続けているらしいので、次回は違ってくるかもしれませんが、
どちらかというと、次はラーメンにするかも。


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つけ麺 らーめん バカ野郎
千葉県柏市柏1-6-15
営業時間
月〜金:11:00〜15:00
      17:30〜24:00
土日祝:11:00〜24:00
年中無休
マップコード:18 072 753*31


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2010年08月09日

東池袋大勝軒 ROZEO@北小金

にいたので、当初、柏で食事しようと思っていたのですが、
事前に何も調べていなかったので、どこに何があるかサッパリわからず、
諦めて国道6号を走り、以前から気になっていた店に行くことにしました。

東池袋大勝軒 ROZEO.jpg
国道6号沿いにある東池袋大勝軒 ROZEOです。

実は、ここも特に調べていたわけではなく、
中休みがなさそうだった
駐車場があったような気がした
そんなあいまいな記憶だけで乗り込んだのです。

入店時間は16時少し廻ったところで、3〜4割の入り。
という感じで、あいまいな記憶でしたが大丈夫でした。
結構、適当でも何とかなるもんなんですね。ぺそぎん照

もり味玉そば(中盛り) ROZEO.jpg
大勝軒って言ったら、やっぱりもりそばでしょう。ぺそぎんよっしゃ

そういえば、大勝軒の流れを汲む店には来ていますが、
店名に大勝軒の名が付いている店に来たのは久しぶりです。
でも、東池袋大勝軒とはなっているものの、
とみ田の2号店なので茨城系だろうというのはわかります。

もり味玉そば(中盛り) 麺 ROZEO.jpg
並盛りは200gで、物足りなく感じたので300gの中盛りにしました。ぺそぎん喜
料金は中盛りにしても+30円なので、ほとんど気にならない親切料金かな。

大勝軒らしいストレートの中太麺で、しっかりと締まっていて
強めのコシが歯応え充分で、個人的に好きな麺です。

もり味玉そば(中盛り) つけ汁 ROZEO.jpg
つけ汁は、東池袋大勝軒というより、やっぱり茨城大勝軒の流れですね。

写真を撮る前にぺそぎん撮 なるとをのの字にしようと思ったんですが、
完全にひっくり返ってたので、のの字にすることが不可能。
山岸御大の教えは、なるとはのの字が基本でしょ。ぺそぎん黄紙

ジャバ系のつけ汁だと以前は物足りなさを感じましたが、
最近は、このくらいが丁度いいかなと思ってきました。
ひとつ注文をするとすれば、ラー油が欲しいかな。
流行の食べるラー油ではなく、香り豊かな自家製ラー油が。
大勝軒系のつけ汁とラー油って合うと思うんですよ。
是非、ラー油導入の検討をお願いします。ぺそぎん礼


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東池袋大勝軒 ROZEO
千葉県松戸市小金きよしヶ丘4-6-3
営業時間
11:00〜23:00(材料切れ次第終了)
年中無休
http://tomitarozeokaminari.web.fc2.com/
マップコード:6847834*02


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2009年05月19日

麺道 GENTEN@新松戸

国道6号を走っていると、昼を過ぎたのでどこかで昼食を。
場所は松戸、有名店がしのぎを削る激戦区ぺそぎん新聞紙かぶと
行列で1時間も列んでいる事はできないので、そちらはパス。
鞄の中を見てみると、宿題店のメモぺそぎん書があったのでそちらへ移動です。

麺道 GENTEN.jpg
新松戸駅からほど近いところにある麺道 GENTENです。

コインPにクルマを停めて、周囲を見てみると・・・、
ここは学生時代からの友人の実家がある近くです。
学生時代は、昼夜を問わずよく来たんですよねぇ。
当然、そのころは麺道 GENTENは無かったんですけど。ぺそぎん否

営業時間 GENTEN.jpg
入口には営業時間が貼ってありましたので、一応確認です。

入店時間は13時過ぎくらいで、空き席がカウンター2席のみ。
おぉ、人気店であるというのが実感できますね。ぺそぎんよっしゃ

麺道 GENTENのこだわり.jpg
出来上がるまで、店のこだわりを読んでましょう。ぺそぎん読

水(ポット) GENTEN.jpg
ちなみに、これはおかわりの水ぺそぎん水やりです。
スープ割りのポットじゃありませんから間違えないように。

味玉つけ麺 大盛り GENTEN.jpg
ちょっと時間がかかりましたが、味玉つけ麺 大盛りです。ぺそぎん喜

味玉つけ麺 大盛り 麺 GENTEN.jpg
大盛りだと300gですが、それほどの圧力はないですね。

味玉つけ麺 大盛り 味玉 GENTEN.jpg
味玉は固めの半熟くらいといった感じですね。
でも、味玉と言うよりはゆで卵って感じです。
これがつけ汁に入れて食べると、いい塩梅になるんですよ。ぺそぎん旗2

味玉つけ麺 大盛り 麺up GENTEN.jpg
モチっとした食感で、小麦感がかなりありますね。
麺だけでも充分おいしいです。

味玉つけ麺 大盛り レモン GENTEN.jpg
お好みでレモンをかけてくださいと言われましたが、
最初からはかけないで食べます。
そうでないと、せっかくおいしい麺がレモン味になっちゃうので。

味玉つけ麺 大盛り つけ汁 GENTEN.jpg
つけ汁はサラッとした感じだったので、薄いのかなという印象。
でも、決して薄い味ではないです。
というより、パンチ力抜群で麺のおいしさに負けないですね。ぺそぎんGJ
最近にトロ系の豚骨魚介といった感じではなく、
醤油を前面に出してきて、それでも魚介を感じさせるものです。
これは一口舐めただけで、おいしいと感じるものです。ぺそぎん賛

もう300gという麺の量は、あっぺそぎん驚と言う間に無くなってしまいます。
残り1/4でレモンの存在に気づき、数滴垂らしてみました。
そうすると、それまでのパンチ力がサッとさわやか系に変身。
また、ほんのりとレモンの香りが鼻をくすぐってきます。
入れすぎるのは問題ですが、少しだけならアリですね。ぺそぎん威

最後はブーメラン方式でスープ割りをいただきました。
ここでも、ほんのりとレモンの香りがしていい感じでした。

昼のピーク時は、きっと行列があるでしょうけど、
ちょっとだけずらせば、待ち時間も少なくて済みそうです。

近くに寄った際は、また行きたい店となりました。


  ※ここ重要.gif
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麺道 GENTEN
千葉県松戸市新松戸3-124-1
営業時間
11:30〜14:00 18:00〜21:00
定休日:日曜・月曜
マップコード:6845437*77


ラベル:つけ麺 新松戸
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