チラぺそ1.gifチラぺそ2.gif チラぺそHELLO.gifチラぺそ4.gifチラぺそLOVE.gif
累計: 検索エンジン登録 本日: SEO対策 昨日: メール配信   アクセスアップ

2015年01月27日

つけめん 玉@町田

つけめん 玉 町田店.jpg
今回はつけめん 玉 町田店へ行ってきました。ぺそぎん歩1

ここへ行く予定は無かったのですが、横浜線から小田急線に乗り換えるとき、
そういえば、つけめん 玉が町田に出来たんだよなって思い出し、
時間もあることだし行ってみようと言うことで来てみました。

入店時間は15時50分頃で、先客は2名、後客はなし。
時間的にこのくらいなのは健闘しているって感じなのかな。

メニュー 玉町田.jpg
メニューはこんな感じです。ぺそぎん読
※ここをクリックすると別ウィンドウでメニューが開きます。

つけめん 玉としては、全店同じメニューなのかな?
詳しくは分からないけど、店舗独自のメニューは無さそうな感じ。

つけめん(中盛り) 玉町田.jpg
食券を渡してから10分くらいで到着したつけめんです。ぺそぎん喜

つけめん(中盛り) 麺 玉町田.jpg
ちょっと表面が凸凹とした麺は、平打ちっぽい出で立ちをしています。ぺそぎん旗2
並盛り200gと中盛り300gは同一料金なので、中盛りにしました。

今回は、それぞれのコメントは最後にまとめてします。

つけめん(中盛り) つけ汁 玉町田.jpg
つけ汁は、豚骨魚介系で本店と同じもののように感じます。ぺそぎんメガネ

当初、これを作っていたのは店長らしき人。
でも、電話をするために途中でアシスタント君に引き継ぎをしている様子。
その引き継ぎ方は、懇切丁寧に麺は何分で出して水で締めるとか、
雪平鍋に入ったつけ汁を器に移すとか、
そして、その際に具材は忘れないこととか。
聞いていると、この青年は初めて客に出すって感じがありありとします。

そして、出てきたものはと言うと、
麺は完全に茹ですぎで、柔らかくなりすぎ。
完全に文句言えるくらいだったけど、実は言いたいのはここじゃ無いんです。

つけ汁は、コンロの上にある雪平鍋をひたすら混ぜている。
そして、いい塩梅になっただろうという頃合いで器に入れて出してきた。
その時に、海苔を入れ忘れたらしく、別器で面目無さそうに出してきました。
まぁ、愛嬌と言うことでいいでしょう。

実食すると、つけ汁が異常なほどに冷たいぺそぎん凍
なんだ、この冷たさは。
コンロの上で雪平鍋で温めてたと思ったのは、
温めていたわけでは無くて、雪平鍋の中でつけ汁を混ぜていただけ。
思い返してみると、店長らしき人の時から火は点いていなかった

つけ汁を器に入れるときに、火が点いていないことに気づいただろう、
でも、それを客に出した。
どういう思いで出したのだろうかすごく気になる。
もしかしたら、ものすごくテンパッていて気づいていなかったかも。
その程度のレベルの青年に客を任せた店長らしき人の判断力も疑うぺそぎん嘆

誰でも初めての時はあるけど、
それはちゃんと見守らないと、ミスをミスのままで終わらせてしまう。
今回のようにね。
この店に再訪あるか言われれば、ちょっと考えちゃうな・・・ぺそぎん困


  ※ここ重要.gif
ブログランキングに参加しています。
よろしければ、バナーをポチッとお願いします。
   ぺそぎん礼  にほんブログ村 グルメブログ つけ麺へ  ぺそぎん矢印左

つけめん 玉 町田店
東京都町田市中町1-18-2 ウッドベル1階
営業時間
11:00〜22:00
年中無休
http://gyoku.co.jp/
マップコード:2 459 180*58




posted by Baby Grand at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 町田市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年01月09日

町田汁場 しおらーめん進化@町田

町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店.jpg
今回は町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店へ行ってきました。ぺそぎん歩2

この辺には仕事でよく来る場所で、多いときは週2〜3回来るときも。
しかも、行く場所が店の近くなので、店のことは当然知っていました。
でも、進化って店はここしか無いと思っていたら、
本店がもう少し離れたところにあることは知りませんでした。

行ったことある人なら分かると思いますが、店は建物の2階にあります。
いつもなら、店の全景を撮るはずなんですが、
反対車線に行くとタクシーが多くて、メチャクチャ撮りづらいので、
今回は階段の入口だけにしました。

看板 進化町田駅前.jpg
ちなみに、入口にあったメニューの看板です。
年末年始の営業時間の貼り紙があるのは、断じて見えてません。ぺそぎん祈

入店時間は14時30分頃で、先客は2名、後客は1名。
閉店間近だというのに、客がいたのには驚きました。

しおらーめん 進化町田駅前.jpg
食券を渡してから3分くらいで到着したしおらーめんです。ぺそぎん喜

店名にもあるように、これが一推しで看板メニューってことでしょ。
初訪問であれば、これにしないわけにはいかないでしょう。

しおらーめん 麺 進化町田駅前.jpg
ストレートの細麺は、程よいコシが歯触りを楽しく感じさせます。ぺそぎん賛

スープは当然塩ベースで、出汁感も絶妙なくらいに感じ取れます
浮いているが、オイリーさを感じさせられるのかと思ったけど、
塩のうまさを見事に引き出しているように感じられます。

塩って、大きく好みが分かれるほどでも無いけど、
多くの方に支持を受けづらいようなものだと思っています。
それだけに、名が売れていると言うことはうまいぺそぎんよっしゃと思っていいみたい。
少なくても、自分はそう思っちゃいますね。

ここへは、これからもちょいちょいお世話になりそうな気がします。
でも本店にも興味があるので、そっちが先かな?


  ※ここ重要.gif
ブログランキングに参加しています。
よろしければ、バナーをポチッとお願いします。
   ぺそぎん礼  にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ  ぺそぎん矢印左

町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店
東京都町田市森野1-12-13 ワールドビル2F
営業時間
11:00〜15:00 17:30〜22:00
年中無休
http://ameblo.jp/shinka-shio/
マップコード:2 428 884*56


posted by Baby Grand at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 町田市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月08日

らあめんつけめん ばんばや@町田

用事があって町田に。
朝から行っていれば昼過ぎには終わる簡単なものなのに、
すっかり忘れていて、昼前に急いで出発。
町田には行ってみたい店が多くあるというのに、何という失態。ぺそぎん悔
用事が終わったのが15時前。
行ってみたい店は当然のことながら、他の店も中休み。
夕方まで町田にいることにするかどうかを考えながら街中を散策。ぺそぎん歩5

らあめんつけめん ばんばや.jpg
トボトボとあるっていると見つけたらあめんつけめん ばんばやです。
まだ営業しているかを、表で作業している店員に聞いてから突入。

15時過ぎに入店して、先客も後客もいません。
まぁ、当然と言っちゃ当然ですね。
でも15時30分までの昼営業はとてもありがたく思います。

看板では塩が売りっぽかったですが、
店内の張り紙では担々麺が一押しのように感じます。
どうしようかと若干迷いながら塩らあめんスペシャルにしました。
特製ではなく、スペシャルというネーミングに惹かれちゃいました。ぺそぎん照

塩らあめんスペシャル 七輪とチャーシュー ばんばや.jpg
2分くらい待っていると、最初に来たのが七輪チャーシューです。ぺそぎん賛

塩らあめんスペシャル 七輪 ばんばや.jpg
小さいながら備長炭を使っていて、ちょっとしたこだわりが垣間見えます。ぺそぎん威

塩らあめんスペシャル チャーシュー ばんばや.jpg
持ってきたチャーシューは4枚で、この状態だとちょっと固いかな。

塩らあめんスペシャル チャーシュー炙り ばんばや.jpg
ラーメンが出来るまで炙ってお待ち下さいということなので、
その通り炙りながら待つことに。
炙っていると、チャーシューからしみ出た脂が炭に落ちて、
何ともおいしそうな香りがしてくるんです。
その魅力に負けて、ラーメンが出る前に1枚食べちゃいました。
こいつが香ばしさを感じられて、ヤバイくらいおいしい。ぺそぎんよっしゃ

塩らあめんスペシャル 塩らあめん ばんばや.jpg
そうこうしているうちに登場した塩らあめんです。ぺそぎん喜

前段と比べるとちょっと地味に見えますが、こっちがメインですからね。
スープは脂が少ないからなのか、塩がダイレクトに感じます。
とは言え、塩気がきついと言うことではなく、
サッパリとして、純粋に塩の甘味などを楽しめる感じ。

塩らあめんスペシャル 麺 ばんばや.jpg
麺の太さは最初に聞かれたので、細麺を選択。
他にも中太極太が選べるようですが、塩にはやはり細麺でしょ。

若干ウェーブがかかった細麺は、程よい固さでまさに好み。ぺそぎん旗2
食べているうちに、大盛りでも良かったかなとちょっとだけ後悔。

炙ったチャーシューを入れてみると、
チャーシューの旨みと香ばしさが感じられて、おいしいですよ。

値段が1000円と若干高めですが、
コストに対してのパフォーマンスは充分だと思えます。
ただ、混雑時には頼みづらいかも。


  ※ここ重要.gif
ブログランキングに参加しています。
よろしければ、バナーをポチッとお願いします。
   ぺそぎん礼  にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ  ぺそぎん矢印左

らあめんつけめん ばんばや
東京都町田市中町1-30-7
営業時間
月〜木:11:30〜15:30
      18:00〜23:00
金&土:11:30〜15:30
      18:00〜25:00
日曜日:11:30〜22:00
※8月より水曜日ランチのみ休み
年中無休
マップコード:2459453*07


ラベル:ラーメン 町田
posted by Baby Grand at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 町田市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年04月17日

基 motoi@町田

仕事で月1くらいの割合で町田に行くことがあります。
でも、町田で食事をしたことがない。ぺそぎん否
ということで、今回は町田です。

基 motoi 町田店.jpg
仲見世商店街にある基 motoiです。
小さなアーケード商店街ですが、人が結構いますよ。
商店街の写真も撮っておけばよかったですね。ぺそぎん撮

外看板 基町田.jpg
外看板には営業時間も書いてます。
夜の部が16時30分からっていうのが、なんともありがたいです。ぺそぎん賛
この日は17時前に入店で、先客が4名。
食券を買って、券売機横にある給水器で水を汲んで好きな席へ。
店内はカウンターのみで、座っている人の後ろを通るのは狭くて大変です。ぺそぎん嘆

味玉つけめん 基町田.jpg
今回注文したのは味玉つけめんです。ぺそぎん喜

味玉つけめん つけめん 基町田.jpg
ノーマルのままですが、結構量は多いですね。
300gくらいはありそうな感じです。

味玉つけめん つけめんup 基町田.jpg
中太麺くらいかな?
これがいい歯触りしているんですよ。ぺそぎんよっしゃ
冷水で締めたシコシコ感とは違って、
スパゲッティでいうアルデンテのような芯が残っている感じ。
小麦が口の中一杯に広がっていく感じががします。ぺそぎんGJ

味玉つけめん つけ汁 基町田.jpg
つけ汁はそれほどの濃厚さは無いですが、魚介は前面に出ています。
そして若干ですが、ピリッとした辛味もありますね。

つけ汁の中に入っている味玉はトロトロ系でイケてます。ぺそぎん威

実は先客4名が皆さんつけめんを食していたのですが、
全員スープ割りをしないで、つけ汁を飲み干していたのです。
こちらではそういうものだと思い込み、そのまま飲んでしまいましたが、
スープ割りはできるのだと後日知ることになりました。
う〜ん、スープ割りして飲みたかったなぁ。ぺそぎん困


  ※ここ重要.gif
ブログランキングに参加しています。
よろしければ、バナーをポチッとお願いします。
   ぺそぎん礼  にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ  ぺそぎん矢印左

基 motoi
東京都町田市原町田4-5-18 仲見世商店街内
営業時間
月〜金:11:30〜14:30
      16:30〜20:00
土日祝:11:30〜20:00
年中無休
マップコード:2429515*10


ラベル:つけ麺 町田
posted by Baby Grand at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 町田市 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。