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2015年04月30日

麺匠 ヒムロク@田無

麺匠 ヒムロク.jpg
今回は田無にある麺匠 ヒムロクへ行ってきました。ぺそぎん歩1

ここは、引っ越す前に行きたいリストからは外れてました。
もし行きたいと思っていても、行ける可能性がかなり低かったので、
考えもしてなかったです。
それが、たまたま武蔵境からの帰りがけに店の前を通ったら、
行きたいと衝動に駆られました。

入店時間は12時40分頃で、先客はまさかの3名。ぺそぎん驚
昼時だったので、それなりに混んでいるだろうと思っていたので、
この空き具合には軽い驚きでした。
しかも3名の内、2名はすぐに帰っちゃったので、実質1名。
後客はというと2名でした。
たまたまなのか、最近はこういう状況なのかはわかりませんが、
どっちにしろ、ちょっと衝撃でした。

つけそば(中盛り)+辛化 ヒムロク.jpg
食券を渡してから8分くらいで到着したつけそばです。ぺそぎん喜

つけそば(中盛り)+辛化 麺 ヒムロク.jpg
ストレートの中太麺は、程よいコシが絶妙な歯ごたえを生んでます。ぺそぎん賛

つけそば(中盛り)+辛化 つけ汁 ヒムロク.jpg
つけ汁は、豚骨魚介系で以前と変わってはいないようです。ぺそぎん威
が、今回は辛化にしたので、一本橋は唐辛子系になってます。

まずは、橋を崩さないようにしていただくと、
間違いなく旨いと言わせるパフォーマンスを持ったつけ汁があります。
ただ、橋を崩して食べると、メッチャ辛いぺそぎん辛
ここまで辛いとは、正直言って思わなかった。
ピリ辛か、それより少し辛い程度だと予想していただけに破壊力抜群。ぺそぎん爆

こうなると、ちょっと後悔が残っちゃう。
と言っても、時間的に再訪はほぼムリだろうし・・・。
タイミングが合えば、ヒムロクの親玉であるドリルマンに行ってみようっと。


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麺匠 ヒムロク
東京都西東京市田無町3-9-10
営業時間
11:30〜16:00(スープなくなり次第終了)
定休日:水曜日
マップコード:5 230 192*41




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2015年04月28日

ごはん処 やよい軒@町屋

ごはん処 やよい軒 町屋店.jpg
今回はごはん処 やよい軒 町屋店です。ぺそぎん歩1

ここへは、あと何回来られるのか・・・。
と思ったら、何となく足が向いちゃいました。

入店時間は17時35分頃で、先客は4名、後客は3名。
このくらいの時間だと、平均的な客の入りかな。

肉野菜炒め定食+小鉢納豆 やよい軒町屋.jpg
食券を渡してから9分くらいで到着した肉野菜炒め定食です。ぺそぎん喜

揚げ物が多いので、たまにはこの手のやつも食べなくちゃね。
それに+100円で小鉢納豆も付けちゃいました。

肉野菜炒め定食+小鉢納豆 肉野菜炒め やよい軒町屋.jpg
二郎系とは違って、もやしメインじゃ無いですよ。
しっかりと、キャベツにんじん玉ねぎと数種類の野菜が入っています。ぺそぎん賛

あまり濃い味付けでは無いけど、醤油ベースの味付けでご飯に合います。
あまりバクバクとご飯を食べるつもりでは無かったけど、
気がつくと、肉野菜炒めでご飯3杯食らってました。

肉野菜炒め定食+小鉢納豆 豆腐 やよい軒町屋.jpg
当然、豆腐はご飯に乗せて豆腐ご飯にしました。ぺそぎん威

肉野菜炒め定食+小鉢納豆 納豆 やよい軒町屋.jpg
今回は納豆も頼んだので、ご飯ばっかり食べちゃいます。

肉野菜炒め定食+小鉢納豆 on納豆 やよい軒町屋.jpg
納豆だけを食べる人もいますが、やっぱりご飯に合わせなくちゃねぺそぎんよっしゃ

自分の知り合いで、納豆に砂糖をかけて食べる奴がいるんです。
旨いから食べてみろよって言われるけど、さすがに納豆に砂糖は・・・ぺそぎん引
やっぱり納豆にはからし醤油でしょ。

ここにはあと何回来られるだろう。
群馬にもあるからムリに来ようとは思いませんが、
店舗的には、ずいぶんと通ったからね。
町屋店さん、たくさんお世話になりました。ぺそぎん礼


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ごはん処 やよい軒 町屋店
東京都荒川区町屋2-3-10
営業時間
8:00〜24:00
年中無休
http://www.yayoiken.com/
マップコード:859 814*48


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2015年04月27日

三ツ矢堂製麺@辻堂

三ツ矢堂製麺 Luz湘南辻堂店.jpg
今回は辻堂駅前の三ツ矢堂製麺 Luz湘南辻堂店へ行ってきました。ぺそぎん歩1

三ツ矢堂製麺は、御徒町店が閉店したので、
もう行けないだろうと諦めていたのですが、
たまたま仕事で辻堂に行ったらあったので、速攻で行ってきました。

入店時間は15時40分頃で、先客は5名、後客は2名。
Luz湘南辻堂というショッピングモールの6階にあります。
さすがに、わざわざ6階まで行くような時間帯じゃ無いないですね。ぺそぎん否

卓上アイテム 三ツ矢堂辻堂.jpg
卓上アイテムは、まずまず代わり映えはしません。ぺそぎんメガネ
そういえば、この入れ物は三ツ矢堂製麺どこでも一緒なのかな?
御徒町と大船しか行ったことないけど、同じだったから。

たっぷり野菜つけ麺(大・冷) 三ツ矢堂辻堂.jpg
口頭で注文してから10分くらいで到着したたっぷり野菜つけ麺です。ぺそぎん喜

野菜をたっぷり食べたかったわけでは無く、
ゆずが入った、ここのつけ麺が食べたくなったのです。

たっぷり野菜つけ麺(大・冷) 麺 三ツ矢堂辻堂.jpg
ストレートの太麺は、弾力が強めのモッチリとした食感。ぺそぎん賛
三ツ矢堂製麺の麺ってこれだよねって、ちょっとだけ懐かしんじゃいます。

ちなみに今回は、600gの大盛り冷やもりでお願いしました。
600gと言っても茹で上げ後なので、生麺だと300gちょっとくらいかな。

たっぷり野菜つけ麺(大・冷) つけ汁 三ツ矢堂辻堂.jpg
つけ汁は、豚骨魚介がベースでゆずの風味がほどよく利いたもの。ぺそぎんよっしゃ
初めて食べたときは、ゆずのことを知らなかったので、
予想をしていなかった酸味にビックリしたことを思い出します。

たっぷり野菜つけ麺(大・冷) 野菜 三ツ矢堂辻堂.jpg
野菜は別盛りで出てきますが、意外と量は多いです。ぺそぎん倒
すべての野菜の形が揃っているので、口当たりは悪くないです。

久しぶりに三ツ矢堂製麺で食べましたが、
ゆずの利きが意外と感じられなかったなぁ・・・。
口が慣れてしまったのか、あえて利きを抑えているのかはわかりませんが、
ちょっとだけ期待を下回った気がする。
でも、偶然とは言え、食べられたのはうれしかったです。ぺそぎんGJ


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三ツ矢堂製麺 Luz湘南辻堂店
神奈川県藤沢市辻堂神台1-2-12 Luz湘南辻堂6階
営業時間
11:00〜23:00
年中無休
http://idc-inc.jp/
マップコード:15 324 183*76


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2015年04月24日

スパゲッティーのパンチョ@御徒町

スパゲッティーのパンチョ 御徒町店.jpg
今回はスパゲッティーのパンチョ 御徒町店へ行ってきました。ぺそぎん歩1

ここもずいぶんとお世話になってきました。
引っ越すにあたり、やっぱり外せない店のひとつですね。

入店時間は16時55分頃で、先客は4名、後客は2名。
あと1時間くらいもすると、サラリーマンたちでごった返し、
なぜか長っ尻のリーマンがやたらと多くなるんです。

オムナポ(大盛り) パンチョ御徒町.jpg
食券を渡してから7分くらいで到着したオムナポです。ぺそぎん喜

前回来たとき、これを頼んでいる人が多かったので、
次の機会はこれを食べてみようと固く決心した物です。
って、ちょっと大袈裟な表現ですね。ぺそぎん照

オムナポ(大盛り) 横 パンチョ御徒町.jpg
いつもの大盛りなんですが、玉子が被さっているだけ大きく見えます。ぺそぎん驚

オムナポ(大盛り) ナポ パンチョ御徒町.jpg
玉子をよけると出てきたナポリタンぺそぎん旗2

味はと言うと、玉子がフワフワで、デミグラスソースのかかり具合が絶妙。ぺそぎんGJ
これ以上かかっていると、デミの味が立ってしまい玉子感が損なわれ、
逆に少ないと、せっかくのデミの味がしなくなってしまいそう。
ただし、どっちにしてもナポ感はかなり弱まっている気はします。

正直な感想ですが、おいしいんだけどデミグラスソースっている?ぺそぎん困
熱を加えて酸味を取ったケチャップで良くないかなと思えます。
それか、ミートソースかけてもいいような気がする。ぺそぎんメガネ

店のコンセプトからしても、デミが必要とは思えないけど、
この辺は完全に好みの問題だと思うけど、どうだろう・・・。


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スパゲッティーのパンチョ 御徒町店
東京都台東区上野5-26-10 B1
営業時間
月〜金:11:00〜23:00
土日祝:11:00〜22:00
年中無休
http://www.naporitanpancho.com/
マップコード:738 462*26


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2015年04月23日

辛いつけ麺専門店 カラツケ グレ@仲御徒町

辛いつけ麺専門店 カラツケ グレ 御徒町店.jpg
今回は辛いつけ麺専門店 カラツケ グレ 御徒町店へ行ってきました。ぺそぎん歩1

こちらは4月1日に新装開店した店で、多慶屋の一角に位置してます。
多慶屋にはよく行きますが、工事していたことすら知りませんでした。
なので、今回偶然見つけたときはビックリぺそぎん驚しました。

入店時間は16時25分頃で、先客は1名。
開店してまだ3日目だったので、そんなに知れ渡っていない感じかな。
と思っていたら、後客が8名も入って来て、あっという間に満席。
ただし、後客のほとんどが日本語が達者な韓国系の方々。

卓上アイテム グレ御徒町.jpg
卓上アイテムは、すり下ろしたにんにく生姜
何かと思ってフタを開けてみたら、ストロングな香りが鼻を突きました。ぺそぎん倒

ニクカラ(中辛) グレ御徒町.jpg
食券を渡してから10分くらいで到着したニクカラです。ぺそぎん喜

ニクカラ(中辛) 麺 グレ御徒町.jpg
ストレートの太麺は、弾力のある歯触りが心地よい感じ。ぺそぎん賛
モチッとしているようで、コシがあるような絶妙さがいいですよ。

ニクカラ(中辛) つけ汁 グレ御徒町.jpg
つけ汁は、写真じゃ分かりづらいですがグツグツとしています。
この辺は、五反田と同じ感じで出されてきます。

五反田と同じく、食券を渡すときに辛さを伝えるシステムなんですが、
中辛でとお願いしたら、かなり辛いですよと返答。
一瞬迷ったら、小辛と中辛の間くらいにしましょうか?と言われたので、
そんなことできるの?と聞き返しちゃいました。
どうも、五反田と辛さの取り方が違うと言うことでできるらしいです。
そんなことで、小辛と中辛の間の辛さにしていただきました。

辛さの中にも甘さを感じられ、旨辛いと言った表現がピッタリ。ぺそぎんGJ
でも、小辛と中辛の間と言っても、そこそこ辛いぺそぎん辛ですよ。
辛さに強い人以外は、まず最初は小辛がいいかも。

今回頼んだニクカラ、つけ汁の中に焼肉が入っているのですが、
程よく肉の味がつけ汁と馴染んで、仄かな焼肉感がすばらしい。
東京に住んで居続けていたら、間違いなく通っちゃいますね。
改めて思うと、東京ってバリエーション豊かですね。

言い忘れましたが、白いもの、高いものを来ている人、
そして女性は、紙エプロンを着けて食べましょうね。
飛び跳ね率、驚異の100%を実現していますから。ぺそぎん威


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辛いつけ麺専門店 カラツケ グレ 御徒町店
東京都台東区台東4-12-8 三星ビル1F
営業時間
11:00〜22:00
年中無休
マップコード:738 408*08


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2015年04月22日

中華そば 敦@亀有

両さん.jpg
いきなり両さんからです。ぺそぎん撮
言わなくても分かる方が多いと思いますが、亀有に行ってきました。

中華そば 敦.jpg
今回は駅から徒歩3分くらいのところにある中華そば 敦です。ぺそぎん歩1

別に想い出とか言うのではなく、仕事で亀有に行ったのですが、
早く着きすぎて、時間を持て余してしまったので、
どうせなら新規でどこか無いかと調べたら、ここが出てきたんです。

入店時間は13時30分頃で、先客は2名、後客は2名。
外から見た店は、それなりの広さに感じたけど、
中に入ると、5人分のカウンター席と、4人用テーブル席がひとつ。
これにスペースがほぼ無いので、狭く感じます。

ちなみに、券売機は入ってすぐ左にありますが、
初見だと、高確率で見逃します。

中華そば(並) 敦.jpg
食券を渡してから7分くらいで到着した中華そばです。ぺそぎん喜

中華そば(並) 麺 敦.jpg
ストレートの中太麺は、少しコシがあって、モチッとした感じがいいですよ。ぺそぎん賛

最初は、中華そばなので細麺〜中細麺で体を準備していただけに、
中太麺の中華そばに、軽いパニックになりそうでした。
慣れないと、変な感覚にとらわれますが、
悪いとか合わないというわけでは無くて、初めての体験に驚いたって感じかな。

麺種変更可 敦.jpg
待っているときに気づいたのですが、細麺に変更できるみたい。ぺそぎんメガネ
でも、最初から分かっていたとしても、変更はしなかったと思います。
だって、中太麺がここの定番なのですから、
まずはそれをいただかないとね。

亀有って、あまり来るところでは無いのですが、
意外と言っては失礼ですけど、興味ある店が多いんですよ。
その興味ある店も行けずに締めってなりそうなのが寂しいな。


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中華そば 敦
東京都葛飾区亀有5-41-4
営業時間
11:30〜14:30 18:00〜22:30
定休日:水曜日
マップコード:3 057 785*34



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2015年04月21日

中華そば ともゑ@金町

中華そば ともゑ.jpg
今回は中華そば ともゑへ行ってきました。ぺそぎん歩1

どこの店に行きたいかと言うリストアップぺそぎん書はしましたが、
その他に、塩ラーメンのジャンルでもリストアップしていて、
その内のひとつがここなんです。

入店時間は12時40分頃で、先客は2名、後客は3名。
昼のど真ん中の時間なのに、先客2名って思ったら、
ボチボチと後客が入って来て、満席に近い状態になりました。
昼の早い時間の客が捌けた後だったのかも。

卓上アイテム ともゑ.jpg
卓上アイテムは、左から塩味のタレ辛味のタレ楊枝山椒
それぞれが、オリジナル感が漂います。ぺそぎんメガネ

塩中華そば ともゑ.jpg
食券を渡してから12分くらいで到着した塩中華そばです。ぺそぎん喜
時間がかかった理由は、丁度入ったときに先客分のを作り始めたので、
それを作り終わってから自分の番になったようなのでね。

塩中華そば 横 ともゑ.jpg
結構、器は深いです。
これだけ深いと、冷めにくいという利点がありますね。ぺそぎん威

塩中華そば 麺 ともゑ.jpg
ストレートの細麺は、コシがしっかりとしているので歯触りが楽しい。ぺそぎん賛

しっかりとした麺と、優しい味わいの塩スープ。
この対比が絶妙で、見事に融合していて、ホッとする感じです。
でもそれも半分くらいにして、味変で卓上アイテムを使ってみることに。
まずは、塩味のタレを軽く2周回しかけてみると、
それまで優しかった塩味が、しっかりと輪郭を出してきます。
物足りなければ、最初から入れるのもありだと思いますが、
楽しみたいのであれば、やはり途中から入れるのをお薦めします。

続いて第2の味変をすべく、辛味のタレを入れてみました。
これは注意書きの書いてありますが、メッチャ辛いぺそぎん辛です。
なので、ビビリながら2〜3滴入れてみると・・・、
ビックリするほど辛いです。
それもそのはずで、入れてからかき混ぜずにそのまま食べてしまったのです。
よくかき混ぜてから食べれば、運が良ければそれほど辛くありません。
この辛味のタレは、どうも自家製のラー油のようで、
辛さは抜群な上に、風味もバッチリ。
でも強気に入れてはダメだけど、おいしいので是非ものって感じ。

自分の中の塩ラーメンでは上位に君臨している店ですね。ぺそぎんGJ
今のところ、ここに匹敵する店を群馬で探せてません。
そう考えると、東京って便利だなぁ


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中華そば ともゑ
東京都葛飾区東金町3-19-6 本山ビル1階
営業時間
11:30〜15:00
定休日:火曜日・水曜日
マップコード:6 660 153*17


きれいだったので
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2015年04月20日

ラーメン大至@御茶ノ水

ラーメン大至.jpg
今回はラーメン大至へ行ってきました。ぺそぎん歩1

東京で一番ラーメンが旨いと、自分の中で最高評価の店なんです。
そして、もう一つの言い方として普通の最高峰

入店時間は17時40分頃で、先客は3名。
時間的に、すでに最初の客層は終わった後かな。

夜のメニュー 大至.jpg
夜のメニューはこんな感じです。ぺそぎん読
自分は知りませんが、昼のメニューというのも存在するのかな?
※ここをクリックすると別ウィンドウでメニューが開きます。

ワンタンメン 大至.jpg
口頭で注文してから6分くらいで到着したワンタンメンです。ぺそぎん喜

ワンタンメン スープ 大至.jpg
スープは鶏ガラの動物系に、ホタテなどの魚介系をブレンドしたもの。
でも、食べる側としてはうまいぺそぎんGJの一言で十分だと思います。

ワンタンメン 麺 大至.jpg
ストレート系の中太麺は、モチシコの食感がかなりいい感じ。ぺそぎん賛

ワンタンメン ワンタン 大至.jpg
ワンタンは、皮が厚めでモッチリ感を重視した作り。ぺそぎんよっしゃ
ツルンとした食感よりも、モッチリした方がちょっと新鮮味があります。

何か突出したものがあって、それによっておいしく感じるのでは無く、
全体のバランスがとてもいい感じに思えます。

ここを超えられる店って、簡単に見つけることが出来ないと思います。
なので、なんだかんだと理由をつけて、頻繁に東京に帰ってきたりして。ぺそぎん照


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ラーメン大至
東京都文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F
営業時間
月〜金:11:00〜15:00
      17:00〜21:00
土曜日:11:00〜15:00
定休日:日曜・祝日
マップコード:707 880*05


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2015年04月17日

ラーメン あや@葭川公園

ラーメンあや.jpg
今回は、千葉市にあるラーメン あやへ行ってきました。ぺそぎん歩1

ここの店は、数年前から知っていましたが、
駅から若干離れているので、足が向かなかった。
でも、ここに来てようやく足を向けさせることに成功しました。

半地下 あや.jpg
それほど珍しくありませんが、半地下です。
こういう店を見るたびに、大雨の日は大変そうぺそぎん雨1と思っちゃいます。

入店時間は19時35分頃で、先客は2名、後客は2名。
人通りが少なかったので、このくらいなのかな。

台湾まぜそば あや.jpg
口頭で注文してから7分くらいで到着した台湾まぜそばです。ぺそぎん喜

注文時に、野菜付きのスープ割りはどうします?と聞かれ、
+50円でしたが、興味があったのでお願いしますと返答。
でも、これのどこに野菜があるのかぺそぎん探と疑問に思っちゃいました。

台湾まぜそば up あや.jpg
具材的には、ミンチチャーシューニラ魚粉刻みネギ
海苔青唐辛子生玉子といった構成。

最近、数店舗で台湾系をいただきましたが、
いったいどの辺が台湾なのか、いまいちピンと来ません。
って言うか、台湾感ゼロなんですけど。ぺそぎん困

台湾まぜそば 麺 あや.jpg
若干縮れのある中太麺は、モチッとした食感が印象的。ぺそぎん賛

しっかりと混ぜ込んで食べてみると、
海苔の風味青唐辛子のピリ辛感が、味の全体を支配している感じ。
そのおかげで、他の具材の味が完全に消されてしまっている。

台湾まぜそば スープ割り あや.jpg
残り1/3になったらスープ割りしますと言われたので、
その通りにして店主を呼んだら、多量の野菜が盛られて再登場。
スープ割り(野菜付き)とメニューに書いてあったのはこのことだったのか。
正直、お初の場合は想像するのは難しいね。ぺそぎん嘆

で、これの感想としては、すでに青唐辛子で味覚を破壊されている上に、
青唐辛子の残党が、まだ器に残っているのでそれしか感じない。

このメニュー自体、どうなんだと聞かれれば、
悪くは無いけど、強くお薦めは出来ないかもしれない。
もうちょっと青唐辛子を調節できたら、大きく印象は変わっていると思う。


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ラーメン あや
千葉県千葉市中央区中央2-6-3
営業時間
月〜土:11:00〜14:00
      18:00〜21:00
日曜日:11:00〜14:00
定休日:不定休
マップコード:27 360 631*48


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2015年04月16日

海老そば まるは@京成船橋

海老そば まるは.jpg
今回は船橋にある海老そば まるはへ行ってきました。ぺそぎん歩1

総武線から京成に乗換で船橋に到着したのですが、
乗換ついでにどこか行ってみようって軽いのりで検索したところ、
ここが何となく気分的にピッタリとした感じだったので寄ってみました。

入店時間は19時40分頃で、先客は7名、後客は7名。
空いているとは思っていなかったけど、人気あるねぇ。
入れ替わりも激しく、客が出るとすぐに客が入る理想的な回転してます。

海老つけ麺 まるは.jpg
食券を渡してから8分くらいで到着した海老つけ麺です。ぺそぎん喜

海老つけ麺 麺 まるは.jpg
縮れのある平打ち麺は、モチシコで歯触りがかなりいい感じ。ぺそぎん賛
それに表面が凸凹しているので、つけ汁との絡みは最高。

海老つけ麺 ほうれん草 まるは.jpg
具材のほうれん草は、シャキシャキ感があって食感の変化を楽しめます。ぺそぎん威

海老つけ麺 チャーシュー まるは.jpg
チャーシューは、バーナーで軽く炙っているので、香ばしさを楽しめます。ぺそぎん旗2

海老つけ麺 つけ汁 まるは.jpg
つけ汁は、その名の通りエビ感がハンパない。
ひとくちいただくと、口の中でエビたちがピチピチと暴れそうぺそぎんよっしゃ

粘度が高めなので、麺との絡みは良いけどしつこく感じない。
それでもって、エビを目一杯堪能できるのがいいですね。

海老つけ麺 ゆず胡椒 まるは.jpg
味変用のゆず胡椒ですが、これは半分くらいになったら手を出しましょう。
量的にも、そのくらいで軽くピリッとくるくらいですから。

エビを基調とした店っていいですね。
引っ越し先にもこういうこだわった店があるといいんだけど・・・。ぺそぎん困


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海老そば まるは
千葉県船橋市本町1-10-7
営業時間
11:00〜24:00
年中無休
マップコード:6 403 377*47



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